Необходими продукти:
1 голяма глава кисело зеле
свинско месо – 700 г от плешка
олио – 3 с.л.
мас – 1 с.л. свинска
черен пипер – 6 – 7 зрънца
сол – 2 с.л.
червен пипер – 1 ч.л.
риган – 1 щипка
дафинов лист – 3 бр.
черен пипер – 10 зърна
Начин на приготвяне:
Загряваме олиото и свинската мас в тиган и запържваме нарязаното свинско месо на хапки.
Щом се зачерви, се прибавя 1 ч.л. червен пипер, разбърква се и се сваля от котлона.
Киселото зеле се нарязва и сипва в гювеча. Отгоре се сипва запърженото месо, дафинов лист, солта и зърната черен пипер.
Сипва се 300 мл хладка вода и затваряме с капака. На долно ниво върху скарата печем в студена фурна 2 часа на 200 градуса.
Поднася се поръсено с прясно смлян черен пипер, пише gotvach.bg.