Необходими продукти:
100 г спанак
250 г чери домати
0.5 краставица
2 авокадо
1 кутия кълнове
сурови слънчогледови семки
1 морков
1 малка глава червена цвекло
За хумуса:
1 консерва нахут
0.5 лимон
сок
2 с.л. сусамов тахан
2 ч.л. настърган чесън
сол и черен пипер
4 с.л. зехтин
За дресинга:
0.5 връзка кориандър
0.5 връзка мента
7 с.л. зехтин
0.5 лимон
сок
0.5 с.л. дижонска горчица
сол и черен пипер
щипка захар
Начин на приготвяне:
1. За хумуса прецедете нахута и го сложете в блендер. Добавете сусамовия тахан, лимоновия сок, настъргания чесън. Овкусете със сол и черен пипер и смелете добре. Добавете зехтина и смелете за кратко.
2. За дресинга нарежете на ситно листата кориандър и мента. В купа разбъркайте горчицата, лимоновия сок. Овкусете със сол, черен пипер и захар. Добавете нарязаните подправки и разбъркайте. Накрая налейте зехтина на струйка, като бъркате непрекъснато.
3. В отделни купички разпределете листата различни видове салата и листата спанак. По средата сипете от хумуса. А отстрани подредете разрязани на две чери домати, резени краставица и авокадо, по малко настъргани морков и червено цвекло и шепа кълнове по избор. Поръсете със семена – сусам, конопено семе, сурови тиквени семки, сурови слънчогледови семки. Полейте салатата с малко дресинг, пише 24kitchen.bg.