Необходими продукти:
коприва – 500 г
зелен лук – 1 връзка
чесън – 2 стръка, пресен
брашно – 3 с.л.
олио – 3 – 4 с.л.
орехи – 40 г счукани
джоджен – 2 – 3 клончета пресен
девесил – 2 – 3 клончета, пресен
червен пипер
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Копривата се измива добре и се бланшира в 500 мл вряща вода за 2-3 мин. Прецежда се и се накълцва на дребно, като водата не се хвърля.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в мазнина. Добавя се копривата, разбърква се и се слага брашното.
Разбърква се добре до получаване на хомогенна маса без бучки, долива се по малко водата, в която е бланширана копривата, бавно и с непрекъснато разбъркване.
Добавят се солта и червен пипер. Добавят се джоджен и девесил, нарязани на дребно, накрая се добавят и орехите.