Необходими продукти:
патладжани – 1 бр.
лук – 1 глава
домати – 2 бр.
чесън – 3 скилидки
ориз – 2 с.л.
сирене – 2 с.л. мизитра
краве масло – 1 с.л.
зеленчуков бульон – 1 кубче
зехтин – 1 с.л.
риган
черен пипер – прясно смлян
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на кубчета с големина 1 см. Лука и доматите без люспата нарежете на кубчета. Чесъна нарежете на ситно или намачкайте. Загрейте фурната на 180 градуса.
В тиган, който може да се слага и във фурната на умерено загрята температура, запържете патладжана, докато не поруменее.
Прибавете лука и продължете пърженето с разбъркване още 5 мин.
Прибавете чесъна и доматите, а след няколко минути и ориза и кубчето бульон, както и останалите подправки.
Налейте вода, разбъркайте и поръсете с настърганото сирене и разпръснете парченца масло.
Печете патладжана 20 минути до златист загар.
Сервирайте патладжана по гръцки с домашен хляб и зелена салата.
Ако нямате гръцко сирене, заместете с настърган пармезан, пише gotvach.bg.