Необходими продукти:
картофи – 5 – 6 бр.
шунка – 100 г кашкавал – 100 г
пармезан – 50 г
сушени домати – 100 г в зехтин
яйца – 2 бр.
олио – 3 с.л.
кисело мляко – 3 с.л.
копър – 1/2 връзка
пресен черен пипер – 1 ч.л.
сол – 1 ч.л.
яйца – 1 бр.
кашкавал – 100 г
пармезан – 50 г
подправки – италиански микс
краве масло – 30 г
масло – за намазване на тавата
галета – 2 с.л. за поръсване
пресен чесън – 1 стрък
Начин на приготвяне:
Обелете и настържете картофите на едро ренде. Поръсете с малко сол, разбъркайте и ги изцедете. Сложете ги в купа и прибавете към тях нарязани на дребни кубчета кашкавал, шунка и сушени домати. В друг съд разбийте яйцата. Прибавете към тях киселото мляко, олиото, нарязан на ситно копър, настърган пармезан и черен пипер. Смесете ги с картофите и разбъркайте.
Намажете форма за пай с меко масло и поръсете с галета. Разпределете сместа за вкусния солен пай и заравнете, като леко притискате. Разбийте 1 яйце и прибавете към него 100 г настърган кашкавал.
Добавете и подправките. Покрийте картофения пай с тази смес и поръсете с настърган пармезан. Нарежете маслото на кубчета и го разпределете равномерно върху пая. Сложете да се пече в загрята на 180°С фурна за 30 минути.
След изпичане оставете леко да се охлади. По желание нарежете на ситно 1 стрък пресен чесън и поръсете преди сервиране на картофен пай с пармезан, пише flagman.bg.