Необходими продукти:
кайма – 1 кг, смес 60 % телешко/40 % свинско
бекон – 200 г
лук – 1 глава, нарязана на ситно
чесън – 2 – 3 скилидки, настъргани
прясно мляко – 100 мл
хляб – 2 филии, стар
мащерка – 1.5 ч.л.
риган – 1 ч.л.
горчица – 1.5 ч.л.
сол
черен пипер
За глазурата:
горчица – 1.5 ч.л.
червен пипер – 1 ч.л.
зехтин – 1 с.л.
бира – 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Нарежете бекона на дребни кубчета и го запържете в малко олио. Към него добавете лука и чесъна. След 5-6 минути свалете от огъня.
Накиснете хляба в млякото и след това го отцедете. Сложете каймата в купа и към нея прибавете бекона с лука и чесъна, хляба, подправките и горчицата.
Размесете хубаво и оформете голямо кюфте, като му придадете яйцевидна форма. Сложете го в тавичка, застлана с хартия за печене. Намажете го с глазурата и печете на 180 градуса за около 1 час.
Сервирайте с гарнитура по избор, съветва авторът на рецептата, Ева Тонева.