Необходими продукти:
1 кг свинско месо от бут
100 мл чили сос
1 ч. ч. червено вино
½ ч. ч. винен оцет
½ ч. л. смлян черен пипер
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. бахар на зърна
1 с. л. риган
150 г чесън, ситно нарязан
4 дафинови листа
½ л телешки бульон
2 кг сладки картофи
сокът от 2 портокала
1 ч. ч. захар
2 глави червен лук
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета 4 х 4 см. Маринова се 1 ден в чили соса, виното, оцета, сол, черен пипер, кимион, бахар, риган и чесън.
Слага се на много тих огън 45 – 60 мин. заедно с дафиновия лист и бульона.
Сладките картофи се сваряват във вода с портокаловия сок и захарта.
Месото се сервира със сладките картофи и лука, нарязан на полумесеци. Може да се добавят и фламбирани моркови, пише menumag.bg.