Необходими продукти:
зехтин – 60 мл
сушени домати – 120 г от буркан
сол
босилек – 10 г
кедрови ядки – 10 г
орехи – 15 г
лимонов сок – 2 с.л.
пармезан – 40 г
Начин на приготвяне:
Смелете с чопър или блендер пармезана. Добавете босилека, лимонов сок, ядките, чесъна, доматите и зехтина. Смелете до желана гъстота на домашното песто. Може да овкусите пестото с домати със сол, ако желаете и поднесете в подходяща чиния.
Песто Росо със сушени домати сервирайте с крекери, препечен хляб или друго по желание.