Необходими продукти:
200 г червена леща
1 глава кромид лук
4 скилидки чесън
1 морков
1 картоф
1 с.л. ориз
1 с.л. доматено пюре
70 г масло
телешки бульон
2 сухи чушки
сушена мента
кимион
черен пипер
сол – на вкус
лимонов сок – на вкус
2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Червената леща сложете в стъклена купа с 1/2 л вода да постои около 2 часа.
В олиото запържете лука и чесъна. Долейте вода (около 2 литра) и прибавете отцедената червена леща и нарязани на кубчета морковите и картофите.
Когато поомекнат картофите и морковите, добавете ориза и кубчето бульон и варете още 10-тина минути. Свалете от огъня и с пасатор пасирайте турската супа, докато придобие кремообразна структура.
Върнете на котлона, добавете 50 г масло, доматеното пюре и подправките и гответе още 5 минути. В тенджера стопете останалите 20 г масло, червения пипер и с тази запръжка залейте и направете шарка във всяка порция супа от леща. Сервирайте с резен лимон оригиналната турска чорба мерджемек, пише Actualno.com.