Необходими продукти:
3 кг. домати
1 кг червени чушки
250 гр. зелени чушки
2 глави чесън
Магданоз
1 с.л. сол
200 мл. зехтин
Оцет на вкус
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера изсипете зехтин и оцет и сложете на котлона да се нагрява.
Доматите се измиват, почистват от люспите, режат на големи парчета и след това се слагат в блендер. Доматената смес се излива в тенджерата и се разбърква много добре. Оставя се да се задуши за около 40 – 45 минути и през това време се обработват чушките. Те също се смилат.
Чесънът се пресова, магданозът се реже на ситно. Чушките се изсипват към доматите, добавят се чесъна и магданоза и продължаваме да задушаваме. Варите толкова време, колкото желаете да ви е гъста лютеницата. Накрая се добавя и солта. Ако смятате, че една лъжица не е достатъчна, поръсете още, според вкусовите си предпочитания.
Предварително се стерилизират бурканите и капачките. Разлива се готовата лютеница, затварят се добре и се оставят обърнати с капачките надолу. Съхраняват се на тъмно и хладно място, пише Actualno.com.