Необходими продукти:
картофи – 700 гр.
джинджифил – 2.5 см от корена
чесън – 3 скилидки
куркума – 1/2 ч.л.
кайенски пипер – 1/2 ч.л.
олио – 5 с.л.
сол – 1 ч.л.
копър – 1 ч.л. семена
ябълки – 1 бр.
зелен лук – 6 стръка
кориандър – 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета около 2.5 см. Обеленият и нарязан корен джинджифил, чесънът, куркумата, солта и кайенския пипер се пасират. Добавете 3 с.л. към сместа и разбъркайте много добре. Загрейте олиото в дълбок тиган и сипете семената от копър да се запържат за 2 минути.
Добавете джинджифиловата паста и гответе още 2 минути, като разбърквате внимателно. Намалете огъня, добавете нарязаните картофи и гответе за 5-7 минути, докато не получат приятна златна коричка. Добавете нарязаната ябълка и зеления лук.
Поръсете задушените картофки с кориандър и махнете от котлона, пише Actualno.com.