Необходими продукти:
патладжани – 10 кг;
оцет – 2. 5 л;
олио – 500 г;
сол – 400 г;
черен пипер;
бахар – ½ пакет;
дафинов лист – 6 бр.;
вода – 500 мл.
Начин на приготвяне:
Патладжаните се режат на кръгчета, като преди това се почистват от дръжките. Приготвя се марината и докато все още е вряла, патладжаните се попарват в нея за няколко минути. След това се отцеждат и охлаждат.
Маринатата се приготвя от вода, оцет, сол, растително масло и подправки. Количествата са посочени в списъка с продукти. Попарват се с вряща марината, приготвена от посочените в рецептата количества вода, оцет, сол, растително масло и подправки.
Охладените патладжани се пълнят в предварително подготвени буркани и се заливат с марината. Покриват се с парче плат и се съхраняват на тъмно и прохладно място.
Най-хубавото е, че след 10 дни са готови за похапване, пише Actualno.com.