Необходими продукти:
домати – 3 кг;
чушки – 2 кг червена капия;
чушки – 500 г чорбаджийски;
чесън – 2 глави;
магданоз – 2 връзки.
За саламурата:
оцет – 2 ч.ч.;
олио – 2 ч.ч.;
захар – ½ ч.ч.;
сол – 2 ч.л.
Начин на приготвяне:
Капията се пече, бели и след това се реже на парчета. В тенджера се варят доматите, докато сокът не започне да се изпарява и не се сгъстят. Чесънът се бели и реже на малки парченца.
Чорбаджийските чушки се почистват от дръжките и след това се режат на парчета. Желателно е да се попарят във вряла вода, за да могат да омекнат. Когато омекнат, се прибавят към доматеното пюре, чесъна, капията и магданоза. Салатата продължава да се готви още половин час на бавен огън. След това се разпределя в буркани, затварят се с капачки и се стерилизира за 5 минути, пише Actualno.com.