Необходими продукти:
зелени домати – 3 кг
чушки – 3 кг зелени
олио – 400 мл
магданоз – 1 връзка
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Най-напред доматите се подреждат в тава и се пекат. След това се премахват обелките им и се смилат.
Чушките също се изпичат. Когато са готови, се отстраняват семките и дръжките и се режат на възможно най-малките парченца.
В дълбок тиган се загрява олиото и зеленчуците се изсипват. Периодично се разбъркват. Щом лютеницата остане на мазнина, това е знак, че може да се прибави магданозът.
Зелената лютеница се разсипва в буркани, които следва да се стерилизират за 5 минути. Бабите на село задължително сервират тази зимнина със счукан чесън, след като я отворят. Освен намазана върху филия, зелената лютеница може да се похапва и като предястие. Тя е перфектната разядка, с която да очаровате всеки гост, седнал на трапезата ви, пише Actualno.com.