Необходими продукти:
пилешки дробчета – 500 г пресни
лук – 2 глави
чесън – 4 – 5 склидки
доматено пюре – 200 г
бяло вино – 150 мл
магданоз – 1 връзка или на вкус
сол
черен пипер
червен пипер
риган
мащерка
Начин на приготвяне:
Първо измивате дробчетата, отцеждате ги в цедка и подсушавате с домакинска хартия. Загрявате олио или зехтин в дълбок тиган и запържвате почистените и нарязани скилидки чесън за около 20 секунди или леко да се ароматизира олиото. След това добавяте пилешките дробчета. Готвите около 3 минути и след това добавяте лука. Готвите на средна до ниска степен.
След като се запържат лукът и дробчетата, добавяме черен пипер, риган, мащерка и сол. Прибавяте доматеното пюре и оставяте да се запържат и задушат за около 10 минути, след това сипвате и бялото вино. Задушавате до сгъстяване.
Поръсвате с пресен магданоз преди поднасяне.