Необходими продукти:
350 грама бял боб
олио – 3 – 4 с.л.
чоризо – 100 г обелен и нарязан на полумесеци
лук – 1 глава, нарязана на ситно
моркови – 1 бр. нарязан на ситно
чесън – 2 скилидки, накълцани на ситно
чушки – 1 червена чушка, изчистена и нарязана
червен пипер – 1 ч.л.
пушен зеленчуков бульон – 1 кубче
домати – 400 г консерва
магданоз – 2 – 3 с.л. сух (може и пресен)
сол
лют червен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Белият фасул се измива и се слага да заври. Може и да се накисне от предната вечер. Може да се използва и бял фасул от консерва.
В широк тиган с капак, запържвате чоризото, докато започне хубаво да отпуска мазнина. Добавяте лука и морковите. През това време приготвяте чесъна и чушката. Добавяте и тях за няколко минути и покривате с капака да омекнат.
След това засилвате котлона и махате капака, за да може чоризото и другите съставки да останат на мазнина. Запържвате червения и лютия пипер, като внимавате да не прегарят.
Слагате фасула и доматите, подправяте със сол. Оставяте да поври около 10 минути на тих огън. След като изключите котлона, подправяте с магданоза, пише flagman.bg.