Необходими продукти:
свинско месо – 1 кг свинска плешка без кост
бекон – 150 г
чесън – 1 глава
вино – 1 ч.ч. червено
брашно – 3 с.л.
сол
кимион
черен пипер
сол
лимони – сокът на 1 лимон
мазнина – към 100 мл
Начин на приготвяне:
Нарежете свинското на хапки и сложете да се запържи в сгорещена мазнина, докато си смени цвета.
Извадете го, деглазирайте съда с 1 ч.ч. вино и при непрекъснато бъркане добавете брашното.
Щом се получи гладък сос, го овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Месото сипете в гювеча, добавете почистените цели скилидки чесън и нарязания на не много малки парченца бекон.
Добавете кимион, малко сол и черен пипер, полейте с лимонов сок и сипете соса с брашното.
Сложете капака на гювеча и във фурната да се пече за 1 час. Махнете капака и запечете до лек загар, пише gotvach.bg.