Известният руски лекар Александър Мясников предупреди за опасностите, които гъбите могат да нанесат на здравето на човек.
Лекарят казва, че гъбите са определяни като „горско месо“, в полезността на които вярват много хора. Това обаче съвсем не е така, тъй като в гъбите се съдържа само 3% протеин.
Освен това продуктът се абсорбира слабо поради високото съдържание на хитин.
Според Мясников витамините в гъбите изчезват при топлинна обработка, но всички вредни вещества от почвата остават. Обикновено поради тази причини гъбите се отглеждат в изкуствени условия, пише zdrave.to.